MISO JEČMEN A HRÁCH BIO 250G

Popis

BIO MISO Ječmen & Hrách je poctivá fermentovaná miso pasta inspirovaná japonskou tradicí, ale postavená na lokálních surovinách – BIO ječmeni a BIO hrachu. Je přirozeně fermentovaná, nepasterizovaná a vyzrálá tak, aby získala plnou, harmonickou chuť s typickou pátou chutí umami.

Základem tohoto misa je ječmen, který dodává pastě jemně sladové tóny, plnější tělo a příjemnou chuťovou hloubku. Ve spojení s hrachem vzniká originální rostlinné miso bez sóji, které je skvělou alternativou ke klasickým sójovým pastám. Tento typ misa se označuje jako mugi miso – tedy ječné miso, kde právě ječmen hraje hlavní roli ve výsledné chuti i charakteru produktu.

Fermentace probíhá za pomoci ušlechtilé kultury Aspergillus oryzae, známé také jako koji. Díky tomuto procesu se z jednoduchých surovin vytváří komplexní, přirozeně výrazná pasta s bohatým aroma a umami chutí. Produkt je nepasterizovaný, a proto si zachovává svůj přirozený fermentovaný charakter.

Miso obsahuje také postbiotika, tedy látky vznikající během fermentace činností mikroorganismů. Právě fermentace a zrání dodávají produktu jeho hloubku, přirozenou chuťovou komplexnost a odlišují jej od běžných dochucovadel.

V kuchyni má MISO Ječmen & Hrách velmi široké využití. Hodí se jako základ do polévek místo bujónu, k dochucení a zahuštění omáček, do marinád, pomazánek, dresinků, zeleninových jídel, luštěnin, obilovin i salátů. Stačí malé množství pro zvýraznění chuti a dodání přirozené slanosti i umami tónů.

Hlavní benefity produktu

BIO MISO JEČMEN & HRÁCH
PŘIROZENĚ FERMENTOVANÁ MISO PASTA
NEPASTERIZOVÁNO
OBSAHUJE POSTBIOTIKA
Z BIO JEČMENE A BIO HRACHU
S UŠLECHTILOU KULTUROU KOJI
PLNÁ UMAMI CHUŤ
BEZ SÓJI VE SLOŽENÍ
VEGAN
KOŠER
ČESKÝ PRODUKT
BIO KVALITA

SLOŽENÍ: ječmen sušený BIO, hrách sušený BIO 23%, voda, sůl mořská, aspergillus oryzae