ZELENINOVÉ KARBANÁTKY

Hlavní jídla

Tisk

Zeleninové karbanátky s ječnou moukou

Voňavé a křupavé karbanátky plné čerstvé zeleniny, zjemněné jemně oříškovou chutí ječné mouky. Díky kombinaci mrkve, cukety a aromatického koření jsou tyto karbanátky lehké, ale zároveň syté. Ječná mouka jim dodává rustikální strukturu a výživovou hodnotu, přičemž slouží jako zdravější alternativa klasické strouhanky. Ideální jako vegetariánský hlavní chod, příloha k salátu nebo chutná svačina. Výborně se hodí i k jogurtovým dipům, čerstvým bylinkám nebo jako náplň do domácího burgeru.

Recept Alergie

POSTUP

1.Příprava zeleniny: Mrkev, cuketu a cibuli nastrouhej nahrubo. Cuketu (nebo bramboru) trochu osol a nech pustit vodu, pak ji dobře vymačkej.
2.Smíchání surovin: V míse smíchej nastrouhanou zeleninu, vejce, prolisovaný česnek, koření a ječnou mouku. Míchej, až vznikne lepivá, tvárná hmota. Pokud je příliš řídká, přidej ještě trochu mouky.
3.Tvarování a smažení: Tvoř menší karbanátky a smaž je na pánvi na středním plameni z obou stran dozlatova (cca 3–4 minuty na každé straně). Pokud chceš zdravější verzi, můžeš je i upéct v troubě na 180 °C asi 20–25 minut (na pečicím papíru, pokapané olejem).