ZAPEČENÁ KOLÍNKA S RAJČATY A SÝREM

Hlavní jídla

Tisk

Zapečené ječné kolínka s rajčaty a sýrem jsou chutné, voňavé a syté jídlo, které skvěle spojuje zdravější ječné těstoviny s tradiční italskou chutí rajčat a bylinek. Těstoviny jsou jemně oříškové a mají příjemnou strukturu, která skvěle drží omáčku.

Kolínka se nejdříve krátce povaří, poté se smíchají s domácí rajčatovou omáčkou připravenou z cibule, česneku, rajčat a sušených italských bylinek. Celá směs se zasype sýrem a zapeče dozlatova, dokud se na povrchu nevytvoří krásná, bublající krusta.

Jídlo je ideální jako hlavní chod pro oběd nebo večeři. Hodí se i pro vegetariány a můžeš ho snadno obměnit podle sezónních surovin – přidat pečenou zeleninu, olivy nebo třeba tempeh. Díky kombinaci vlákniny z ječmene a bílkovin ze sýra je to vyvážené a uspokojující jídlo, které potěší celou rodinu.

Recept Alergie

POSTUP

1.Předehřej troubu na 180 °C (horkovzdušnou na 160 °C).
2.Uvař kolínka v osolené vodě téměř do měkka (al dente – cca o 1–2 minuty méně než je na obalu). Slij a nech stranou.
3.Připrav rajčatovou omáčku: Na pánvi rozehřej olej, přidej cibuli a restuj dozlatova. Přidej česnek a krátce orestuj. Přilij rajčata, přidej bylinky, sůl, pepř a špetku cukru. Nech omáčku vařit na mírném ohni asi 10–15 minut, dokud lehce nezhoustne.
4.Smíchej kolínka s omáčkou a cca 2/3 strouhaného sýra.
5.Přendej do zapékací misky, vrch posyp zbylým sýrem.
6.Zapeč v troubě asi 20 minut, dokud nebude povrch zlatavý a bublající.