ZELENINOVÁ POLÉVKA

Tisk

ZELENINOVÁ POLEVKA- 2-4 PORCE

Zeleninová polévka s ječnými nudlemi je lahodný a výživný pokrm, který kombinuje čerstvou zeleninu s ječnými nudlemi. Tato polévka je ideální pro chladné dny, kdy zahřeje a poskytne tělu potřebnou energii.

Polévka obvykle obsahuje směs různých druhů zeleniny, jako jsou mrkev, celer, petržel, brambory a cibule, které jsou nakrájené na malé kostičky. Do základní zeleninové směsi se přidávají vývary – buď zeleninový, nebo kuřecí – a koření, jako je sůl, pepř a případně bylinky, například tymián nebo bobkový list.

Ječné nudle, které jsou v polévce, jsou obvykle tenké a malé, snadno absorbují chuť vývaru a dodávají pokrmu jemnou texturu. Nudle se vaří přímo v polévce, což zaručuje, že zůstanou křehké a chutné.

Celkově je tato polévka osvěžující, lehká, ale zároveň sytá. Díky ječným nudlím má navíc přidaný zdravotní přínos, protože ječmen je bohatý na vlákninu, vitamíny a minerály.

Recept Alergie

POSTUP

1.Příprava zeleniny: Očisti a nakrájej mrkev, petržel a celer na menší kostičky nebo nudličky. Pórek nakrájej na kolečka (nebo cibuli najemno).
2.Orestuj základ: Ve větším hrnci rozehřej olej nebo máslo a orestuj cibuli/pórek dozlatova. Přidej česnek a krátce promíchej.
3.Zelenina a vývar: Přidej ostatní zeleninu a chvíli ji restuj, aby pustila vůni. Zalij vývarem nebo vodou, osol, opepři, přidej kmín (a kurkumu, pokud chceš).
4.Vaření: Vař cca 15 minut, dokud není zelenina měkká.
5.Přidej nudle: Přisyp ječné nudle a vař dalších cca 7–10 minut (dle tloušťky nudlí), dokud nejsou měkké.
6.Dochucení a podávání: Nakonec dochuť solí, pepřem, případně majoránkou. Při podávání posyp čerstvou petrželkou nebo libečkem.