Tsampa-Kekse

Tsampa, auch als geröstetes Gerstenmehl bekannt, ist ein Grundnahrungsmittel in Tibet und anderen Gebieten des Himalaya. Er wird häufig für die Zubereitung einfacher und nahrhafter Gerichte verwendet, die sowohl süß als auch herzhaft sind.

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ZUBEREITUNG

1.Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2.In einer großen Schüssel die weiche Butter, den braunen Zucker, den Honig und den Vanilleextrakt hell und schaumig schlagen.
3.Tsampa, Backpulver und Salz einrühren, bis alles gut vermischt ist.
4.Die Trockenfrüchte und die gehackten Nüsse unterrühren.
5.Den Teig löffelweise auf das vorbereitete Backblech geben und mit der Rückseite eines Löffels leicht platt drücken.
6.Im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
7.Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie ein paar Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen.