Tempeh-Kotelett Tempeh-Schnitzel ist eine tolle Alternative zum klassischen panierten Schnitzel für alle, die eine proteinreiche, pflanzliche Option suchen. Tempeh-Scheiben werden in Sojasauce und Gewürzen mariniert, paniert und goldbraun gebraten. So entsteht eine knusprige Kruste mit einem köstlichen, nussigen und leicht süßen Geschmack im Inneren. Dieses Gericht ist nahrhaft, sättigend und passt hervorragend zu Kartoffelpüree, Salat […]
Tempeh Satay – indonéské grilované špízy s arašídovou omáčkou Tempeh Satay je lahodné a zdravé vegetariánské jídlo pocházející z Indonésie, kde je tempeh marinovaný v aromatické směsi koření, sójové omáčky a limetkové šťávy, poté grilovaný do zlatova. Podává se s bohatou, krémovou arašídovou omáčkou, která skvěle doplňuje jemně oříškovou chuť tempehu. Tento pokrm je ideální […]
Tempeh Bacem – dezent süßes Tempeh nach indonesischer Art Tempeh Bacem ist ein traditionelles indonesisches Gericht mit einem besonders feinen Geschmack und einem reichen Aroma. Tempeh-Scheiben werden zunächst langsam in Kokoswasser mit Knoblauch, Schalotten, Koriander und Palmzucker geköchelt, wodurch sie ein zartes süß-würziges Aroma und eine samtige Textur erhalten. Anschließend werden sie kurz goldbraun gebraten, […]
Brownies aus Tsampa Diese Brownies vereinen die traditionelle tibetische Zutat Tsampa mit dem vollen Geschmack dunkler Schokolade und ergeben so ein originelles Dessert mit rustikalem Charme und Nährwert. Geröstetes Gerstenmehl verleiht dem Teig eine nussige Note, während die weiche Textur und die knackigen Nüsse jeden Bissen zu einem wahren Geschmackserlebnis machen. Sie sind die ideale, […]
Gemüsefleischbällchen mit Gerstenmehl Duftende und knusprige Fleischbällchen gefüllt mit frischem Gemüse, abgerundet durch den feinen, nussigen Geschmack von Gerstenmehl. Dank der Kombination aus Karotten, Zucchini und aromatischen Gewürzen sind diese Fleischbällchen leicht und gleichzeitig sättigend. Gerstenmehl verleiht ihnen eine rustikale Textur und einen hohen Nährwert und ist eine gesündere Alternative zu herkömmlichen Semmelbröseln. Ideal als […]
Eine nahrhafte und schmackhafte fleischlose Hackbratenalternative, die die feine Textur gekochter Gerstenflocken mit der Süße von frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen verbindet. Dank Sojasauce und geräuchertem Paprika hat es einen angenehmen, vollen Geschmack mit einem Hauch von Raucharoma. Im Ofen goldbraun gebacken, ideal als Hauptgericht mit einer Beilage oder als herzhafter Bestandteil eines kalten Buffets. […]
Leichtes, cremiges und 100 % natürliches Eis, das Körper und Geist erfrischt. Die Basis bilden gefrorene Bananen, die dem Eis Süße und Zartheit verleihen – ganz ohne Zucker oder Sahne. Junges Gerstenpulver reichert das Eis mit wertvollen Nährstoffen, Chlorophyll und einer schönen grünen Farbe an. Limette sorgt für eine frische Note, Kokosmilch rundet den Geschmack […]
Miso Dengaku ist ein traditionelles japanisches Gericht, das Einfachheit und intensiven Umami-Geschmack vereint. Es besteht aus Auberginen-, Tofu- oder anderen Gemüsescheiben, die zunächst kurz angebraten und anschließend mit einer süß-würzigen Paste aus Miso, Mirin und Zucker bestrichen werden. Die Panade wird dann gebacken, bis sie eine leicht karamellisierte Oberfläche und ein intensives Aroma entwickelt hat. […]
Ein leichter und frischer Gerstennudelsalat ist die ideale Wahl für warme Tage und ein schnelles Mittagessen im Büro. Die Basis bilden nährstoffreiche Nudeln aus Gerstenmehl, die perfekt mit frischem Gemüse, würzigem Feta und saftigen Oliven harmonieren. Zitronensaft und Olivenöl verleihen dem Salat eine angenehme Säure und eine feine Note, während frische Kräuter seinen mediterranen Charakter […]
Thukpa ist eine traditionelle tibetische Nudelsuppe, die die Schlichtheit der Bergküche mit der nahrhaften Kraft einfacher Zutaten verbindet. Sie basiert auf einer aromatischen Brühe, der Gerstennudeln, Knoblauch, Ingwer, Gemüse und nach Belieben Fleisch oder Tofu hinzugefügt werden. Das Ergebnis ist eine reichhaltige, wärmende Suppe mit vollem Geschmack, die nicht nur sättigt, sondern auch von innen […]