ZUBEREITUNG
- 1.Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor und fetten Sie die Form mit Butter ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- 2.Die Butter oder das Öl schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- 3.In einer Schüssel die trockenen Zutaten vermischen: Gerstenmehl, Backpulver, Natron, Zimt und Zucker.
- 4.In einer anderen Schüssel die Eier verquirlen und die geschmolzene Butter (oder das Öl), den Vanilleextrakt und die Milch hinzufügen. Gut verrühren.
- 5.Die flüssigen Zutaten nach und nach zur trockenen Mischung geben und glatt rühren.
- 6.Schneiden Sie das Obst in kleinere Stücke und heben Sie es vorsichtig unter den Teig. Wenn Sie beispielsweise Äpfel verwenden, können Sie diese vor dem Untermischen in etwas Butter und Zimt kurz in einer Pfanne anbraten, um ihnen mehr Geschmack zu verleihen.
- 7.Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
- 8.Im vorgeheizten Backofen etwa 30–40 Minuten backen, oder bis der Kuchen goldbraun ist und ein in die Mitte des Kuchens gesteckter Holzspieß sauber herauskommt.
- 9.Wer mag, kann den Kuchen kurz vor dem Backen mit Zucker (oder Zimt) bestreuen, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
- 10.Lassen Sie den Kuchen abkühlen und nehmen Sie ihn dann aus der Form.
ZUTATEN
- 200 g Gerstenmehl
- 100 g Puderzucker (Sie können auch Rohrzucker verwenden)
- 100 g Butter (oder Pflanzenöl, falls Sie eine vegane Variante wünschen)
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 100 ml Milch (oder ein pflanzliches Getränk, falls Sie eine vegane Variante wünschen)
- Früchte nach Belieben (z. B. Äpfel, Birnen oder Beeren)
