Bananenbrot aus Tsampa

Bananenbrot ist eine Art süßes Brot, das aus zerdrückten Bananen hergestellt wird. Oft ist es ein feuchtes und süßes Schnellbrot. In diesem Rezept bereiten wir es aus Tsampa zu. Tsampa, auch als geröstetes Gerstenmehl bekannt, ist ein Grundnahrungsmittel in Tibet und anderen Gebieten des Himalaya. Er wird häufig für die Zubereitung einfacher und nahrhafter Gerichte verwendet, die sowohl süß als auch herzhaft sind.

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ZUBEREITUNG

1.Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Kastenform einfetten.
2.In einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen, Tsampa, Dinkelmehl, Zucker, Pflanzenöl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt, Muskatnuss und gehackte Nüsse (falls verwendet) vermischen. Umrühren, bis alles gut vermischt ist.
3.Den Teig in die gefettete Form gießen und die Oberfläche glatt streichen.
4.Im vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
5.Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen.
6.Schneiden Sie dieses köstliche und gesunde Tsampa-Bananenbrot in Scheiben und servieren Sie es als süße Leckerei zum Frühstück oder zum Nachtisch!