{"id":6772,"date":"2026-04-27T20:25:09","date_gmt":"2026-04-27T18:25:09","guid":{"rendered":"https:\/\/barlees.eu\/produkt\/bio-miso-gerste-und-erbsen-230-g\/"},"modified":"2026-04-27T20:25:32","modified_gmt":"2026-04-27T18:25:32","slug":"bio-miso-gerste-und-erbsen-230-g","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/barlees.eu\/de\/produkt\/bio-miso-gerste-und-erbsen-230-g\/","title":{"rendered":"Bio-Miso-Gerste und -Erbsen 230 g"},"content":{"rendered":"

BIO MISO Gerste & Erbse<\/strong> ist eine authentische, fermentierte Miso-Paste, inspiriert von japanischer Tradition, aber basierend auf regionalen Zutaten \u2013 Bio-Gerste und Bio-Erbsen<\/strong> . Sie wird nat\u00fcrlich fermentiert, unpasteurisiert und gereift, um einen vollen, harmonischen Geschmack mit der typischen f\u00fcnften Geschmacksrichtung Umami<\/strong> zu erzielen. <\/p>\n

Die Basis dieses Miso bildet Gerste<\/strong> , die der Paste feine Malznoten, einen vollmundigen Geschmack und eine angenehme Geschmackstiefe verleiht. In Kombination mit Erbsen entsteht ein originelles, pflanzliches Miso ohne Soja, das eine hervorragende Alternative zu klassischen Sojapasten darstellt. Diese Miso-Sorte wird Mugi Miso<\/strong> genannt \u2013 also Gerstenmiso, bei dem die Gerste die Hauptrolle f\u00fcr den Geschmack und Charakter des Produkts spielt. <\/p>\n

Die Fermentation erfolgt mit der Edelkultur Aspergillus oryzae<\/strong> , auch bekannt als Koji<\/strong> . Dadurch entsteht aus einfachen Zutaten eine komplexe, nat\u00fcrlich unverwechselbare Paste mit reichhaltigem Aroma und Umami-Geschmack. Das Produkt ist unpasteurisiert<\/strong> und beh\u00e4lt somit seinen nat\u00fcrlichen Fermentationscharakter. <\/p>\n

Miso enth\u00e4lt au\u00dferdem Postbiotika<\/strong> , Substanzen, die w\u00e4hrend der Fermentation durch die Aktivit\u00e4t von Mikroorganismen entstehen. Fermentation und Reifung verleihen dem Produkt seine Tiefe und nat\u00fcrliche Geschmackskomplexit\u00e4t und unterscheiden es von herk\u00f6mmlichen Aromen. <\/p>\n

MISO Gerste & Erbse<\/strong> ist vielseitig in der K\u00fcche einsetzbar. Es eignet sich als Basis f\u00fcr Suppen anstelle von Br\u00fche, zum W\u00fcrzen und Andicken von So\u00dfen, f\u00fcr Marinaden, Aufstriche, Dressings, Gem\u00fcsegerichte, H\u00fclsenfr\u00fcchte, M\u00fcsli und Salate. Schon eine kleine Menge gen\u00fcgt, um den Geschmack zu intensivieren und nat\u00fcrliche Salzigkeit sowie Umami-Noten hinzuzuf\u00fcgen. <\/p>\n

Hauptvorteile des Produkts<\/h2>\n

BIO-MISO-GERSTE & ERBSEN<\/strong>
NAT\u00dcRLICH FERMENTIERTE MISO-PASTE
UNPASTEURISIERT
ENTH\u00c4LT POSTBIOTIKA
AUS BIO-GERSTE UND BIO-ERBSEN
MIT DER EDLEN KULTUR VON KOJI
VOLL VON UMAMI-GESCHMACK
OHNE SOJA IN DEN ZUTATEN
VEGAN
KOSCHER
Tschechisches Produkt
BIO-QUALIT\u00c4T<\/p>\n

ZUTATEN: getrocknete Bio -Gerste<\/strong> , getrocknete Bio-Erbsen 23 %, Wasser, Meersalz, Aspergillus oryzae<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

BIO MISO Gerste & Erbse<\/strong> ist eine nat\u00fcrlich fermentierte, unpasteurisierte Miso-Paste aus Bio-Gerste und Bio-Erbsen. Sie entsteht mithilfe einer edlen Koji-<\/strong> Kultur und entwickelt einen vollmundigen, delikaten Malzgeschmack mit ausgepr\u00e4gtem Umami-Charakter. <\/p>\n

Es eignet sich hervorragend als Suppenbasis, zum W\u00fcrzen von Saucen, Marinaden, Dressings und Gem\u00fcsegerichten. Es enth\u00e4lt Postbiotika, ist sojafrei, vegan, koscher und wird in Tschechien hergestellt. <\/p>\n","protected":false},"featured_media":6765,"template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"product-attribute":[411,413,415],"product_cat":[202,203],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-6772","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product-attribute-organic-de","7":"product-attribute-vegan-de","8":"product-attribute-vegetarian-de","9":"product_cat-alle-produkte","10":"product_cat-foods-ernahrung","12":"first","13":"instock","14":"taxable","15":"shipping-taxable","16":"purchasable","17":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nBio-Miso-Gerste und -Erbsen 230 g - BARLEE\u00b4S - MOCN\u00c1 S\u00cdLA JE\u010cMENE<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"BIO MISO Gerste & Erbse ist eine nat\u00fcrlich fermentierte, unpasteurisierte Miso-Paste aus Bio-Gerste und -Erbsen. 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