Thukpa ist eine traditionelle tibetische Nudelsuppe, die die Schlichtheit der Bergküche mit der nahrhaften Kraft einfacher Zutaten verbindet. Sie basiert auf einer aromatischen Brühe, der Gerstennudeln, Knoblauch, Ingwer, Gemüse und nach Belieben Fleisch oder Tofu hinzugefügt werden. Das Ergebnis ist eine reichhaltige, wärmende Suppe mit vollem Geschmack, die nicht nur sättigt, sondern auch von innen wärmt.

Thukpa ist ein beliebtes Gericht in den kalten Regionen des Himalaya, wo es als herzhafte Hauptspeise serviert wird. Die Zubereitung variiert je nach Region – mal milder, mal schärfer. Diese Suppe ist ideal für Wintertage oder wann immer Sie neue Energie tanken und Körper und Geist beleben möchten.