TEMPEH SATAY

Tempeh Satay – indonéské grilované špízy s arašídovou omáčkou

Tempeh Satay je lahodné a zdravé vegetariánské jídlo pocházející z Indonésie, kde je tempeh marinovaný v aromatické směsi koření, sójové omáčky a limetkové šťávy, poté grilovaný do zlatova. Podává se s bohatou, krémovou arašídovou omáčkou, která skvěle doplňuje jemně oříškovou chuť tempehu. Tento pokrm je ideální jako lehká večeře nebo součást většího indonéského menu a nabízí perfektní kombinaci chutí, textur i výživových hodnot.

Recipe Allergies

POSTUP

1.Marinování tempehu: V misce smíchej sójovou omáčku, cukr, kurkumu, česnek, limetkovou šťávu a olej. Přidej kostky tempehu a dobře promíchej. Nech marinovat alespoň 30 minut (ideálně hodinu).
2.Příprava arašídové omáčky: Ve středním hrnci smíchej arašídové máslo s kokosovým mlékem, sójovou omáčkou, tamarindovou pastou, limetkovou šťávou, chilli a cukrem. Na mírném ohni míchej, dokud omáčka nezhoustne a všechny ingredience se nespojí. Odstav.
3.Grilování tempehu: Kostky tempehu napíchej na špejle (pokud jsou dřevěné, předem je namoč do vody, aby se nepálily). Griluj nebo smaž na pánvi s trochou oleje dozlatova, cca 3–4 minuty z každé strany.