Lamm-Pfannkuchen

Sie ahnen es vielleicht schon: Pfannkuchen aus Gerstenmehl sind einfach toll. Das Gerstenmehl macht sie weich und enthält nicht so viel Gluten, so dass sie nicht so stark aneinander kleben. Wir haben dieses Rezept für Sie mit laktosefreier Milch und geschlagenem Eiweiß verfeinert, wodurch die Pfannkuchen perfekt fluffig werden.

Fügen Sie Zimt, Vanilleextrakt oder Kakao hinzu, um die Pfannkuchen noch interessanter zu machen. Servieren Sie sie mit Hüttenkäse, Obst oder Nüssen.

Recipe Allergies

ZUBEREITUNG

1.Das Mehl mit der Milch und 2 Eigelben vermischen und eine Prise Salz hinzufügen. Einen flüssigen Teig formen und 30 Minuten lang ruhen lassen.
2.In der Zwischenzeit das Eiweiß zu Schnee schlagen und diesen nach Ablauf der Zeit unter den Teig heben.
3.Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Pfannkuchen auf mittlerer Flamme 1-2 Minuten auf jeder Seite braten.
4.Den Reissirup über die fertigen Pfannkuchen gießen und servieren.