GEBACKENE KNIE MIT TOMATEN UND KÄSE

Hauptgerichte

Gebackene Gerstenknödel mit Tomaten und Käse sind ein köstliches, duftendes und sättigendes Gericht, das gesündere Gerstennudeln perfekt mit dem traditionellen italienischen Geschmack von Tomaten und Kräutern kombiniert. Die Pasta ist leicht nussig und hat eine angenehme Textur, die die Sauce perfekt hält.

Die Haxen werden zunächst kurz gekocht und dann mit einer hausgemachten Tomatensauce aus Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und getrockneten italienischen Kräutern vermischt. Die gesamte Mischung wird mit Käse bestreut und goldbraun gebacken, bis sich auf der Oberfläche eine schöne, blasige Kruste bildet.

Das Gericht eignet sich hervorragend als Hauptgericht zum Mittag- oder Abendessen. Es ist auch für Vegetarier geeignet und Sie können es ganz einfach mit saisonalen Zutaten variieren – fügen Sie beispielsweise geröstetes Gemüse, Oliven oder Tempeh hinzu. Die Kombination aus Ballaststoffen aus Gerste und Protein aus Käse macht es zu einer ausgewogenen und sättigenden Mahlzeit, die der ganzen Familie schmeckt.

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ZUBEREITUNG

1.Den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen.
2.Kochen Sie die Ellbogen in Salzwasser, bis sie fast weich sind (al dente – etwa 1–2 Minuten weniger als auf der Packung angegeben). Abgießen und beiseite stellen.
3.Tomatensauce zubereiten: Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel zugeben und goldbraun dünsten. Den Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Tomaten dazugeben, Kräuter, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker hinzufügen. Lassen Sie die Sauce etwa 10–15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, bis sie leicht eindickt.
4.Die Makrelen mit der Sauce und etwa 2/3 des geriebenen Käses vermengen.
5.In eine Auflaufform geben und den restlichen Käse darüber streuen.
6.Im Ofen etwa 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und sprudelnd ist.