Tempe Tacos

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Tempeh-Tacos

Tempeh-Tacos sind eine hervorragende Wahl für alle, die eine leckere und nahrhafte Alternative zu klassischen Tacos suchen. Gerösteter Tempeh, kombiniert mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, Paprika und Chili, ergibt einen reichhaltigen, nussigen Geschmack, der perfekt zu frischer Avocado, Tomaten und knusprigen Zwiebeln passt. Jedes Stück wird mit Limettensaft beträufelt und mit frischen Kräutern abgeschmeckt, was dem Gericht Frische und Ausgewogenheit verleiht. Dieses Gericht eignet sich nicht nur hervorragend für Vegetarier und Veganer, sondern wird auch Liebhaber klassischer Tacos begeistern, die etwas Neues und Gesünderes ausprobieren möchten.

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ZUBEREITUNG

1.Tempeh vorbereiten: Den Tempeh nach Belieben in kleine Würfel oder Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tempeh von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 5–7 Minuten).
2.Tempeh würzen: Sojasauce, rote Paprika, Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer zum gerösteten Tempeh geben. Umrühren und kurz anbraten lassen, damit die Gewürze einziehen.
3.Bereiten Sie die Beilagen vor: Schneiden Sie die Tomate in kleine Würfel. Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in dünne Scheiben (für einen milderen Geschmack können Sie sie leicht in Limettensaft marinieren). Halbieren Sie die Avocado, entfernen Sie den Kern und löffeln Sie das Fruchtfleisch heraus. Schneiden Sie es in Scheiben. Hacken Sie den Koriander fein.
4.Die Tacos zubereiten: Jede Tortilla mit einer Schicht geröstetem Tempeh belegen. Tomaten, Zwiebeln und Avocado hinzufügen und mit Koriander bestreuen. Mit Limettensaft beträufeln und nach Belieben mit Salsa und Sauerrahm oder veganem Joghurt garnieren.