ZUBEREITUNG
- 1.Die Gerstennudeln kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- 2.Die Mischung zubereiten: Die gehackte Zwiebel in einer Pfanne in etwas Öl goldbraun anbraten. Das gewürfelte Räucherfleisch hinzufügen und kurz anbraten, bis es heiß ist und sein Aroma freisetzt.
- 3.Die Nudeln mit dem Fleisch und den Zwiebeln in einer Schüssel vermengen.
- 4.In einer anderen Schüssel die Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.
- 5.Eine Auflaufform (oder ein Backblech) mit Butter einfetten und nach Belieben mit Semmelbröseln bestreuen.
- 6.Gießen Sie die Mischung in die Auflaufform und übergießen Sie sie mit der Ei-Milch-Mischung. Sie können leicht umrühren, um alles gleichmäßig zu verteilen.
- 7.Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 30–35 Minuten backen, bis die Oberfläche fest und goldbraun ist.
ZUTATEN
- 250 g Gerstennudeln (breit oder kurz)
- 200–300 g geräuchertes Fleisch (Schinken, geräuchertes Schweinefleisch, Wurst usw.).
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 3 Eier
- 200 ml Milch (kann auch Sahne oder eine Mischung sein)
- Salz, Pfeffer
- Butter oder Öl zum Einfetten der Form
