Gebackene Knie mit Käsesauce

Hauptgerichte

Drucken

Gerstenklöße mit Käsesauce

Ein köstliches und sättigendes Gericht, das traditionelle Gerstennudeln mit einer cremigen Käsesauce kombiniert. Die Gerstennudeln verleihen dem Gericht einen rustikalen Geschmack und einen höheren Nährwert als herkömmliche Nudeln, während der geschmolzene Käse eine samtig-weiche Sauce bildet, die alle Aromen perfekt abrundet. Das Ergebnis ist ein harmonisch ausgewogenes Gericht – einfach, aber geschmackvoll, ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Für extra Knusprigkeit kann das Gericht mit Semmelbröseln oder Käse goldbraun überbacken werden.

Rezeptallergien

ZUBEREITUNG

1.Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und etwas Kochwasser beiseite stellen (zum Verdünnen der Soße, falls nötig).
2.Für die Käsesauce: Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Mehl hinzufügen und kurz anbraten, bis es hellbraun ist (ca. 1 Minute). Milch unter ständigem Rühren hinzufügen und eindicken lassen. Vom Herd nehmen, geriebenen Käse unterrühren und schmelzen lassen. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.
3.Die Knöchel mit der Soße vermengen und nach Belieben pur servieren, oder:
4.Backen: Die Mischung in eine Auflaufform geben. Nach Belieben mit geriebenem Käse oder Semmelbröseln bestreuen. Bei 180 °C 10–15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.