ZUBEREITUNG
- 1.Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
- 2.In einer Schüssel Gerstenmehl, Gerstenflocken, Backpulver, Zimt und eine Prise Salz vermischen.
- 3.In einem anderen Behälter die Butter schmelzen und mit Honig vermischen. Die Eier hinzufügen und glatt rühren.
- 4.Vermengen Sie beide Mischungen miteinander – Sie erhalten einen weichen Teig. Zum Schluss die gehackten Nüsse und andere Leckereien (Rosinen, Schokolade...) untermischen.
- 5.Formen Sie mit einem Löffel oder Ihren Händen kleine Laibe und legen Sie diese auf ein Backblech (sie laufen etwas auseinander, lassen Sie Abstand zwischen ihnen).
- 6.10–12 Minuten backen, bis die Ränder anfangen, braun zu werden. Sie bleiben innen schön weich.
- 7.Lassen Sie sie eine Weile auf dem Backblech abkühlen und legen Sie sie dann auf ein Kuchengitter.
ZUTATEN
- 150 g Gerstenmehl
- 50 g feine Gerstenflocken (können durch anderes Mehl ersetzt werden)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Zimt (optional)
- eine Prise Salz
- 70 g Butter (oder Kokosfett)
- 3–4 Esslöffel Honig (oder Ahornsirup)
- 1 Ei
- 50 g gehackte Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln)
